Vitamine B12

Wissenschaftlich anerkannt ist mittlerweile die These, dass B12, weder von Tieren noch von Pflanzen sondern ausschliesslich von Mikro-Organismen gebildet werden kann.

Es hat sich herausgestellt, dass Veganer mit einem Anteil Rohkost(1) durch die damit verbundene Aufnahme von Mikro-Organismen keinen Mangel an B12 haben. Auch gewisse Bakterien im Dünndarm, nämlich Klebsiellen und Pseudomonas produzieren ausreichende Mengen an B12. Wie bei Nicht-Veganern, wird ein Mangel an B12 meistens verursacht durch eine mangelhafte Resorption im Darm (fehlende Intrinsic Factors) oder Lebensgewohnheiten (Stress und zuviel Alkohol)

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