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Calcium:
der Milchmythos
Der Werbe-Slogan „Milch gibt starke Knochen“ stimmt
schlicht und
einfach nicht(1):
Milch ist KEIN guter Calcium-Lieferant, da das in grossen
Mengen auch darin enthaltene Protein, das Calcium wieder aus den Knochen
löst. Dort wo keine Milch getrunken wird, z.B. in grossen Teilen
Asiens und bei den Eskimos, gibt es keine Oesteoporose. Eine wichtige
Calcium-Quelle ist Wasser, bei einem guten Verhältnis zwischen Calcium
und Phosphat (5 zu 1) kann Wasser der wichtigste Calcium-Lieferant sein.
Gedanke: Es gibt, ausser dem Menschen, kein Tier das die
Muttermilch einer anderer Art trinkt und das noch weit über das Kindesalter
hinaus. Kuhmilch hat eine andere Zusammensetzung als menschliche Muttermilch.
(1)
Der Spruch wurde erstinstandlich verboten weil für Nahrungsmittel keine
gesundheitlichen Anpreisungen erlaubt sind. Die Milchlobby hat die Sache
weitergezogen und ist dann doch damit durchgekommen obwohl es sonst überall
verboten ist.
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